Автор: Царенко Павел Павлович, Васильева Людмила Трофимовна
Редактор: Черезова Н. В.
Издательство: Лань, 2016 г.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
- Выпускающий редактор: Саксонский Афанасий Яковлевич
- Главный художник: Айбятулин Ермил Никитич
- Корректор: Чакмазян Пимен Вениаминович
- Объем: 638
- Формат: txt, fb2, pdf
Аннотация к книге "Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие"
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий. Читать онлайн Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие Царенко, Васильева.
|